|
|
Thaise Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen, 1 ui, 1 grote teen knoflook, 2 stengels bleekselderij, 2 el olie, 1/2 el Thaise rode currypasta, 1 zakje santen (30g), 2 el verse korianderblaadjes
Voorbereiding:
Was de mosselen onder koud stromend water. Gooi kapotte mosselen of mosselen die open blijven staan weg.
Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn.
Snijd de bleekselderij in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een mosselpan en fruit de ui, knoflook, bleekselederij en de currypasta ca 2 min.
Leg de mosselen erop. Breng alles afgedekt aan de kook en verwarm de mosselen ca 6-8 min. op hoog vuur tot ze allemaal open staan.
Schep de mosselen in twee grote wijde kommen.
Roer de santen door het kookvocht en laat dit in 1 minuut even binden.
|
|
|